Un rincon para mis recetas...

Copas de chocolate y mascarpone

2008-04-05T13:56:00.004+01:00

Ingredientes:

Para la crema de chocolate:
- 25 gr de cacao en polvo, yo he usado cacao puro de Valor
- 110 gr de azucar
- 20 gr de leche en polvo
- 90 gr de agua
- 150 gr de nata
- 2 gr de gelatina

Para la crema e mascarpone:
- 200 gr de queso mascarpone
- 200 gr de nata semimontada
- 40 gr de azucar glase

Preparacion:

Para la crema de chocolate:
1. Poner a cocer el agua con el azucar y la leche en polvo.
2. Cuando comience a calentarse añadir el cacao en polvo y la nata y cocer hasta que hierva.
3. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco incorporar la gelatina previamente remojada en agua y escurrida.
4. Verter en las copas hasta la medida deseada y cuando esten a temperatura ambiente meter a la nevera para que cojan consistencia.

Para la crema de mascarpone:
1. Semimontar la nata con el azucar glase y mezclar con el queso mascarpone.
2. introducir en una manga y echar sobre la crema de chocolate.

Bollo de moca y chocolate

2007-11-21T21:54:00.000+01:00

Esta receta es de Rosa sacada de su blog Bocados dulces y salados.

Ingredientes:
- 450 gr de harina
- 7 gr de levadura de panadería, en polvo
- una cucharadita de sal
- 75 gr de azúcar
- 3 huevos
- 150 ml de nata
- 50 gr de mantequilla
Para el relleno:
- 50 gr de azúcar
- 75 ml de agua
- 4 cucharadas soperas de café instantáneo
-150 gr de chocolate puro
- 100 gr de nueces

Preparación:
1. Echar en el vaso la harina, la sal y la levadura y programar 10 segundos a velocidad 4, sacar y reservar.
2. Poner en el vaso, los huevos, la nata y la mantequilla y programar 1 minuto a velocidad 5.
3. Añadir la mezcla que hicimos primero con harina, sal y levadura y programar 5 minutos a velocidad espiga.
4. Dejar elevar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
5. Mientras hacer el relleno echando en un cazo 50 gr de azúcar con los 75 ml de agua y calentar a fuego lento removiendo hasta que se disuelva el azúcar, una vez disuelto echar el café y cuando llegue a ebullición mantenerla durante un minuto.
6.Trocear el chocolate con un rallador y partir las nueces a trocitos pequeños.
7. Engrasar un molde desmoldable, el mio tenia 25 cm de diámetro.
8. Dividir la masa en cuatro partes iguales y colocar una en la base de forma que esta primera quede estirada cubriendo las paredes del molde, echar sobre la masa un tercio de la mezcla de café, 50 gr del chocolate troceado y 20 gr de las nueces troceadas.
9. Estirar otra parte de la masa y colocar encima, echar encima el relleno, repetirlo con otra tercera capa, y por ultimo poner una ultima capa de masa.
10. Pincelar con agua y espolvorear con las nueces que han sobrado y con un poco de azúcar.
11. Dejar elevar la masa en un lugar cálido hasta que llegue al borde del molde, yo precalenté el horno a 50ºC mientras preparaba las capas y una vez montado el bollo apague el horno y lo metí ahí, con la puerta del horno entreabierta para que fuera levando mas rápidamente al estar el horno caldeado.
12. Sacar el bollo del horno para precalentar este a 200ºC y hornearlo durante 15 minutos, después bajar la temperatura a 160ºC y hornear unos 25 minutos mas.
13. Decorar el pastel con salsa de chocolate.

Mini-tortillas de patatas en el microondas

2007-11-21T21:39:00.000+01:00

Ingredientes:
- patatas
- huevos
- sal
- aceite

Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas.
2. Ponerlas en un recipiente para el microondas con una cucharada de aceite, remover bien y meterlas al microondas al 100% de potencia durante 5 minutos. Pasado este tiempo si aun no están bien hechas ponerlas unos minutos mas, va a depender de la cantidad de patatas que tengamos.
3. Batir los huevos y echarles un poco de sal.
4. Mezclar bien las patatas con los huevos y distribuir la mezcla en moldes.
5. Meter al microondas durante unos 5 minutos al 100% de potencia, abrir a mitad de cocción para comprobar como como va cuajando.

Tarta de cebolla

2007-11-21T16:21:00.001+01:00

Ingredientes: ( Para unas 6 raciones)
- 800 gr de cebollas
- 6 huevos
- 2 vasos de leche desnatada
- un poco de aceite
- orégano, sal y pimienta

Preparación:
1. Picar la cebolla muy fina.
2. Untar un molde para el microondas con aceite y poner la cebolla, con el orégano espolvoreado, introducirlo al microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
3. Batir los huevos con la leche, un poco de sal y pimienta. Incorporarlo a las cebollas, mezclarlo bien y dejarlo cocer de 5 a 7 minutos al 75% de potencia, a mitad de cocción revisar para comprobar el punto.
4. Una vez acabado el tiempo dejarlo reposar en el microondas unos 2 o 3 minutos con éste apagado.

Tarta de pimientos

2007-11-21T16:11:00.000+01:00

Ingredientes:
- una lamina de hojaldre congelada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 berenjena pequeña
- 1 calabacín pequeño
- 2 cebollas
- 1 tomate
- orégano, sal y pimienta

Preparación:
1. Descongelar el hojaldre.
2. Cortar la cebolla en aros, el calabacín, el tomate y la berenjena en rodajas y los pimientos a tiras.
3.Extender la masa y colocarla en el molde, colocar encima las verduras y echar el orégano, sal y pimienta.
4. Meter al horno precalentado a unos 180 ºC unos 20 minutos, hasta que veamos que el hojaldre esta crujiente.

Congretes

2007-10-23T19:22:00.000+01:00

Esta receta es de Canelona, pongo la original, que es de la manera en la que los haré la próxima vez, pero como no tenia anís en casa, los he hecho con brandy y aun así están muy buenos, así que imagino que con anís mucho mejor, ya os contare ...

Ingredientes:
- 90 gr de anís
- 180 gr de aceite
- 400 gr de harina
- azúcar

Preparación:
1. Poner todos los ingredientes, menos el azúcar, en el vaso y programar 15 segundos a velocidad 6.
2. Sacar la masa, hacer bolitas y chafarlas para que queden redondas, luego yo las he cortado con el cubilete, se hacen unos huequecitos con los dedos y se le echa el azúcar por encima.
3. Meter al horno precalentado a 180 º durante unos 20 minutos.

Premio thinking blogger award

2007-10-20T22:24:00.000+01:00

Acabo de ver que Mauser ( Las recetas de Mauser ) me ha nominado para este premio, te lo agradezco mucho y de hecho no pensé que mi blog fuera muy visitado por gente del foro, ya que es un blog de novata, así me considero en la cocina, y casi toda la gente que anda por el foro es muy experta en este tema, por lo que me ha hecho especial ilusión.

Este premio es original del blog de Iker:

Si eres uno de los nominados, escribe una entrada en la que escribas 5 blogs que te hacen pensar, con un enlace a cada uno de ellos para que puedan ser visitados. También pon un link en tu blog al de Iker para que se pueda ver el origen de este premio.

Y ahora mis nominados son, uy que difícil con todos los que hay que me gustan ... :

La primera nominada es Mari1993, Bocados dulces y salados, porque me encanta su blog, las recetas que hace y su blog en general, el diseño, las fotos ...

La siguiente es Canelona, Canekositas, porque esta experta cocinera hace unas cositas riquísimas y su blog es para mi como mi gran libro de recetas, donde consulto mil cosas y copio miles de ideas y recetas para hacer ...

El tercero se lo doy a Kariki, Kariki, mi paisana, porque me gusta su blog y porque es un encanto

El cuarto es para Anitacas, Para ti Lucia, por ser tan buena persona y tener taaaaanta paciencia con todas

Y el quinto, pero no menos importante es para Margal, Las recetas de Marta, que creo ha creado un buen blog donde ha metido muchas recetas muy buenas en poquito tiempo, te lo has trabajado bien

Natillas en el microondas

2007-10-18T14:51:00.001+01:00

Esta receta esta sacado del libro de Cristina Galiano "Solo recetas que salen bien en el microondas"

Ingredientes:
- 6 yemas
- 6 cucharadas de azúcar
- un trozo de piel de limón
- 6 decilitros de leche
- 1 cucharada de maicena

Preparación:
1. Cortar la piel del limón procurando que lleve la menor cantidad posible de parte blanca, ya que esta amarga.
2. Disolver la maicena en un poco de leche fría.
3. En un cuenco grande, volcar todos los ingredientes, remover muy bien, mejor con un batidor de alambre y meter al microondas a la máxima potencia, programando 5 minutos, pero abrir a los 2 minutos y remover. Y después ir haciéndolo cada minuto.
4. Si las deseamos mas espesas solo hay que cocerlas mas, pero hay que tener en cuenta que cuando reposen espesaran mas y en el frigorífico aun algo mas.

Bombones

2007-10-18T14:41:00.000+01:00

Ingredientes:
- 250 gr de chocolate puro
- 100 gr de chocolate con leche
- 100 gr de crispis
- medio cubilete de leche

Preparación:
1. Poner los chocolates troceados en el vaso de la thermomix y pulsar el botón de turbo 5 veces.
2. Echar la leche y programar 3 minutos, temperatura 50 º y velocidad 3.
3. Al terminar poner la velocidad 1 e ir añadiendo los crispis a través del bocal.
4. Terminar de mezclarlos bien con la espátula.
5. Con una cuchara pequeña ir echando pequeños montones en cápsulas para trufas y dejarlos reposar en la nevera.

Hojas de leche condensada

2007-10-18T14:25:00.000+01:00

Ingredientes:
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 150 gr de almendras crudas peladas

Preparación:
1. Poner en el vaso de la thermomix, muy seco, las almendras y programar 15 segundos a velocidad 4.
2. Mezclar bien la leche condensada, en un bol, con las almendras, dejar reposar, mejor de un día para otro tapado en el frigorífico. 3. Precalentar el horno a 180º y poner papel vegetal engrasado en la bandeja del horno. 4. Mezclar bien con la espátula e ir echando pequeños montoncitos en la bandeja del horno, bien separados porque luego crecen mucho. 5. Hornear unos 5 minutos. 6. Dejar enfriar y endurecerse un poco antes de desprenderlas.

Pan en cazuela

2007-10-01T10:01:00.000+01:00

Ingredientes:

- 175 gr de agua

- 20 gr de aceite

- 15 gr de levadura fresca

- 300 gr harina
- una cucharada de cafe de sal

Preparación:

1. Echar en el vaso el agua, el aceite y la levadura y programar 2 minutos a 37º, velocidad 2.
2. Se añade la harina y la sal y se mezcla 10 segundos a velocidad 6.
3. Programar dos minutos velocidad espiga. Mientras está amasando mirar la masa, se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así añadir más harina poco a poco.

4. Sacar la masa, el vaso quedará practicamente limpio, y darle la forma del molde. 5. Meter la masa en un molde, pirex con tapa, previamente pincelado con aceite, hacerle unos cortes al pan, pincelar con aceite y enharinar.
6. Meter al horno en frío, a 220 º durante unos 40 minutos, hasta que este dorado.

Millionaire Shortbread

2007-09-30T19:28:00.000+01:00

La receta de este delicioso y facilisimo postre la conseguí gracias a Susasa, una compañera del foro de Mundorecetas, animaos a hacerlo.

Ingredientes
- 200 gr de galletas
- 150 gr de mantequilla fundida

- 600 gr de leche condensada

- 80 gr de mantequilla
-120 gr de chococale negro

Preparación:
1. Triturar las galletas con la mantequilla, lo haréis mejor con una batidora o con la thermomix que a mano, poner en el molde previamente forrado con papel vegetal.
2. Poner la leche en un cazo con 80 gr de mantequilla ir calentando sin dejar de remover hasta que la mezcla sea de color caramelo.
3. Verter el caramelo encima de las galletas.
4. Fundir el chocolate, yo lo he fundido mezclandolo con un poco de leche, y poner encima del caramelo.
5. Dejar en la nevera al menos 12 horas.
6. Cortar con un cuchillo mojado en agua caliente.

Brazo de gitano salado

2007-09-28T12:43:00.000+01:00

Ingredientes:
Para la masa:
- 3 huevos
- 75 gr de azúcar
- 75 gr de harina

Para el relleno:
- media lechuga
- 5 palitos de mar
- 2 latas de atún
- 70 gr de queso fresco, yo he puesto tipo quart de Danone

Preparación:
1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar al vaso, programar 6 minutos a velocidad 4.
2. Añadir la harina y mezclar 4 minutos a velocidad 4.
3. Echar la masa sobre la bandeja del horno untada con aceite y meter al horno precalentado a 170 gr durante 10 minutos.
4. Sacar el pan y enrollar en papel albal, reservar.
5. Echar todos los ingredientes del relleno al vaso y programar 4 segundos a velocidad 4.
6. Extender el relleno sobre el pan y enrollar.
7. Triturar el relleno sobrante a la máxima velocidad y extenderlo por encima.

Arroz y pollo con thermomix

2007-09-26T16:55:00.000+01:00

Ingredientes:

- 50 gr de tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 60 gr de aceite
- 500 gr de pollo
- 2 vaso y medio de arroz
- 3 vasos de agua
- sal, azafrán, colorante

Preparación:

1. Echar la cebolla, el tomate y el pimiento al vaso y programar 5 segundos a velocidad 5.
2. Añadir el aceite y programar 12 segundos, temperatura varoma, velocidad 1.
3.Poner la mariposa en las cuchillas, echar el pollo troceado y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Añadir el arroz, el agua, la sal, el azafrán y el colorante y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
5. Comprobar que el arroz este en su punto, si no poner unos minutos mas.
6. Sacar y echar en un bol y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Pastel de verduras y salchichas

2007-09-25T12:29:00.000+01:00

Ingredientes:
- 4 huevos
- 100 ml de leche
- 1 bote de menestra (zanahorias, patatas, guisantes, judías)
- 5 salchichas de pavo
- sal y pimienta

Preparación:
1. Batir los huevos con la leche.
2. Añadir la menestra bien escurrida.
3. Salpimentar y mezclar con cuidado para no romper la verdura.
4. Echar en un recipiente donde se vaya a cuajar.
5. Poner las salchichas undiendolas un poco en la mezcla.
6. meter al microondas a la máxima potencia unos 10 - 15 minutos o al horno al baño maría.

Tarta de queso

2007-07-03T10:32:00.000+01:00

Ingredientes:
- 30 galletas María
- 1 sobre de gelatina de limón
- media tarrina grande de mantequilla
- 5 laminas de gelatina neutra
- 500 ml de nata liquida
- 1 tarrina de queso de untar - mermelada

Preparación:
1. Disolver el sobre de gelatina de limón en un vaso de agua hirviendo.
2. Desmenuzar las galletas y mezclarlas con la gelatina de limón caliente y la mantequilla ablandada hasta obtener una mezcla homogenea.
3. Verter la mezcla anterior en el molde de la tarta y meter al frigorífico.
4. Montar la nata y mezclarla con el queso y con 2 o 3 tabletas de gelatina neutra disuelta en un poco de agua. Verter sobre la mezcla anterior.
5. Dejarla cuajar en el frigorífico unas 3 horas.
6. Mezclar la mermelada con 1 o 2 tabletas de gelatina neutra disuelta en un poco de agua y cubrir con esta mezcla la tarta.

Pastel de atún

2007-06-26T12:41:00.000+01:00

Ingredientes:
- 1 bote de leche evaporada Ideal
- 3 latas de atún
- 4 rebanadas de pan de molde
- 3 cucharadas de tomate frito
- 4 huevos
- sal y pimienta

Preparación:
1. Quitar la corteza del pan de molde, desmenuzarlas, añadirle la leche evaporada y dejarlo reposar.
2. Añadir a lo anterior el atún escurrido, el tomate, los huevos y mezclar todo con la batidora hasta tener una mezcla homogenea.
3. Salpimentar y echarlo en un bol untado con aceite.
4. Meterlo al microondas durante 10 minutos a potencia máxima o al baño maría en el horno unos 35 minutos.
5. Dejar enfriar y desmoldarlo.

Mermelada de tomate

2007-06-26T12:37:00.000+01:00

Ingredientes:
- 500 gr de tomates maduros
- 400 gr de azúcar
- la piel de un limón

Preparación:
1. Pelar los tomates, para ello se pueden meter al microondas durante unos minutos para que sea mas fácil.
2. Escurrirlos bien para quitarle la mayor cantidad de agua posible y quedarnos solo con la pulpa del tomate.
3. Echar en la thermomix y añadir el azúcar y la corteza de limón sin nada de parte blanca.
4. Programar 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
5. Pasado este tiempo si aun esta muy acuosa programar unos 4 - 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

Ensalada de habichuelas (alubias)

2007-06-18T16:53:00.000+01:00

Ingredientes:
- un bote grande de habichuelas cocidas
- 2 huevos duros
- media cebolla
- 1 bote de maíz dulce
- medio pimiento verde
- una lata pequeña de aceitunas
- 2 tomates
- bonito o atún en lata ( 2 latas )
- aceite, vinagre y sal

Preparación:
1. Lavar bien las habichuelas y dejarlas que escurran bien.
2. Partir todos los ingredientes a trocitos muy pequeños.
3. Mezclar todo en una fuente.
4. Aliñar con vinagre, aceite y sal.

Tarta de ciruelas

2007-06-18T16:46:00.000+01:00

Ingredientes:
- 1 lamina de masa de hojaldre
- unas 15 ciruelas ( si son de las grandes rojas)
- azúcar

Preparación:
1. Extender la masa de hojaldre y colocarla en un molde desmoldable.
2. Deshuesar las ciruelas partiéndolas por la mitad.
3.Echar azúcar sobre la masa de hojaldre, unas 3 o 4 cucharadas.
4. Colocar las ciruelas sobre la masa de hojaldre.
5. Echar azúcar por encima unas 3 o 4 cucharadas.
6. Meter al horno precalentado a 180 º unos 25 minutos, yo lo he puesto con turbo arriba y abajo.

NOTA: la cantidad de azúcar depende de lo dulce que te guste o si las ciruelas están mas o menos dulces.

Zumo de naranja y zanahoria

2007-06-10T18:29:00.000+01:00

Ingredientes: (para 2 zumos)
- 3-4 naranjas, dependiendo del tamaño.
- 3 zanahorias
- unos 10 cubitos de hielo

Preparacion:
1. Pelar las naranjas quitandoles muy bien la parte blanca y los huesos.
2. Pelar las zanahorias y partirlas a trozos.
3. Echar todo en el vaso y programar 2 minutos a velocidad 5, despues 2 minutos mas a velocidad 7.
4. Añadir el hielo y programar 1 minuto a velocidad 9.

Mermelada de ciruela

2007-06-06T19:03:00.000+01:00

Ingredientes:
- Ciruelas
- Azúcar

Preparación:
1. Lavar las ciruelas y secarlas muy bien.
2. Deshuesarlas.
3. Poner en el vaso las ciruelas y echar la misma cantidad en peso de azúcar.
4. Triturar todo 10 segundos a velocidad 4.
5. Programar 10 minutos a 100º y velocidad 1.
6. Pasado este tiempo programar entre 5 y 10 minutos mas a temperatura varoma y velocidad 1. Depende de si esta mas o menos liquida para programar mas o menos tiempo.

Gofres

2007-03-24T15:36:00.000+01:00

Ingredientes:
- 115 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 10 gr de azúcar
- 50 gr de aceite
- 250 gr de leche
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o de vainilla
- 3 huevos

Preparación:
1. Pincelar la gofrera con aceite y calentarla a mitad de temperatura.
2. Montar las claras a punto de nieve, poner las mariposas en las cuchillas y programar 5 minutos a velocidad 3. Reservar en un bol.
3. Echar en el vaso el resto de ingredientes y programar 1 minuto a velocidad 7. Echar la masa al bol con las claras y mezclar.
4. Poner la masa en la gofrera y dejarla unos 6 minutos.
5. Servir con chocolate, nata, o mermelada ....

Milhojas de merengue

2007-03-16T15:57:00.000+01:00

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre congelado
- 4 claras de huevo
- 180 gr de azúcar
- unas gotas de limón
- una pizca de sal

Preparación:
1. Dejar el hojaldre durante una hora a temperatura ambiente para que se descongele.
2. Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras, el azúcar, la pizca de sal y las gotas de limón y programar 6 minutos a 37º y velocidad 3 y 1/2.
3. Pasado este tiempo programar otros 6 minutos a velocidad 3 y 1/2 sin temperatura.
4. Cortar el hojaldre a cuadros y meter al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos.
5. Dejar enfriar el hojaldre, partir por la mitad y rellenar con el merengue.
6. Espolvorear con azúcar glas.

Brioche

2007-03-15T11:50:00.000+01:00

Ingredientes:
- 150 gr de leche
- 50 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 50 gr de mantequilla
- 20 gr de levadura prensada
- 3 yemas de huevo
- 350 - 400 gr de harina
- birutas de chocolate (opcional)

Preparación:
1. Echar al vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programar 1minuto y 30 segundos a 37º y velocidad 2.
2. Añadir la levadura y las yemas y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
3. Echar la harina y mezclar 15 segundos en velocidad 6, a continuación programar 2 minutos a velocidad espiga.
4. Poner la masa en un molde engrasado con mantequilla, si se quiere poner a la masa birutas de chocolate y pincelar con huevo batido o con leche.
5. Dejar levar la masa hasta que doble su volumen.
6. Meter al horno precalentado a 200º durante 20-30 minutos.

Ternera en salsa

2007-03-15T11:24:00.000+01:00

Ingredientes: (para 2- 3 personas)
- 1/2 kg de ternera
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- 50 gr de guisantes
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de harina
- aceite y sal

Preparación:
1. En una olla sofreír la cebolla y la carne cortada a trozos.
2. Añadir la zanahoria cortada a tacos y la harina, dar unas vueltas y echar los guisantes, el vino, la sal y agua hasta cubrir. Dejar en el fuego hasta que se haga, unos 35-40 minutos, dependerá de como hayamos cortado la carne de gruesa.

Se puede servir con patatas fritas cortadas a cuadros.

Hamburguesas

2007-03-14T19:51:00.000+01:00

Ingredientes: (para unas 4 hamburguesas)
- 400 gr de carne picada
- 1 huevo
- pan rayado
- perejil
- pimienta

Preparación:
1. Mezclar bien la carne con el huevo batido, el pan y las especies.
2. Dividir la carne y hacer las hamburguesas.

Mantecados de aceite

2007-03-14T11:45:00.000+01:00

Ingredientes:
- 250 gr de aceite
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de almendras peladas
- 250 gr de harina
- la piel de un limón
- canela
- 1 huevo

Preparación:
1. Moler la almendra unos segundos a velocidad máxima y reservarla.
2. Hacer el azúcar glas con la piel del limón también a velocidad máxima unos segundos, hasta que veamos que por el hueco del cubilete empieza a salir polvillo blanco.
3. Se añade el aceite, la canela, el huevo y programar 1 minuto a velocidad 4.
4. Añadir las almendras y mezclar.
5. Se añade la harina y se amasa a velocidad espiga durante 1 minuto.
6. Sacar la masa y estirarla dejándola un poco gruesa, formar los mantecados, con el cubilete o un cortapastas y hornear a 180 º durante unos 15 minutos.
7. Un vez fríos espolvorear con azúcar y canela.

Zarangollo

2007-03-10T14:39:00.000+01:00

He adaptado el Zarangollo, plato de la gastronomía murciana, a la thermomix. Se suele tomar como plato principal, pero tambien se puede tomar como guarnicion o aperitivo poniendolo en este ultimo caso por ejemplo sobre unas tartaletas de pasta u hojaldre o sobre unas tostas de pan.

A este plato, en ocasiones se le añaden patatas si se desea, esto deriva del recurso antiguamente utilizado de sustituir la ausencia de los calabacines por las patatas que eran mas abundante en la zona de la huerta.

Ingredientes:
- 500 gr de calabacín
- 500 gr de cebolla
- 4 huevos
- 100 gr de aceite
- sal

Preparación:
1. Pelar el calabacín, cortarlo a trozos mas o menos iguales y echarlo al vaso, cortar la cebolla en cuatro trozos y echarlo también al vaso.
2. Programar 10 segundos a velocidad 4, bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
3. Echar los huevos y mezclar un poco con la espátula.
4. Programar 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Pasta con verduras

2007-03-07T11:34:00.000+01:00

Ingredientes: (para 2 personas)
- unos 200 gr de pasta
- 1 berenjena mediana
- 1 calabacín mediano
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- queso rayado

Preparación:
1. Trocear las verduras a tacos pequeños, poner en una bandeja de horno, echar un poco de sal y aceite y meter al horno a unos 200º durante unos 30 minutos.
2. Cocer la pasta.
3. Servir la pasta con las verduras, añadir un poco de queso rayado o tomate frito si se quiere.

Muffins Ingleses

2007-03-05T12:09:00.000+01:00

Ingredientes:
- 200 gr de leche
- 80 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo
- 20 gr de levadura prensada
- 500 gr de harina
- 1/2 cucharadita de sal

Preparación:
1. Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programar 1 minuto a 37 º y velocidad 2.
2. Añadir el huevo y la levadura y mezclarlos unos segundos en velocidad 5.
3. Echar el resto de los ingredientes y programar 15 segundos en velocidad 7 y después 2 minutos en velocidad espiga.
4. Retirar la masa del vaso y dejarla reposar unos minutos.
5. extender con un rodillo dejándola con 1 cm de grosor y hacer redondeles, yo los hago con un vaso.
6. Colocarlos en una bandeja un poco engrasada para que no se peguen, pincelarlos con un poco de leche y dejarlos reposar 20 minutos para que doblen el volumen.
7. Meter al horno precalentado a 200 º, arriba y abajo, durante unos 15 minutos.

Están muy buenos tanto para acompañarlos con dulce o salado.

Batido de limón

2007-03-01T18:15:00.000+01:00

Ingredientes:
- 1 litro de leche muy fría
- 1 limón grande
- 130 gr de azúcar

Preparación:
1. Pelar el limón quitándole toda la parte blanca y partirlo en 4 trozos.
2. Verter todos los ingredientes en el vaso y poner velocidad máxima durante unos 5 segundos.

Spaghetti con ajos tiernos y salsa de queso

2007-02-28T09:34:00.000+01:00

Ingredientes: (para 2 personas)
- 200 gr de spaghetti
- unos 150 gr de revuelto de espárragos y ajos tiernos
- 1 vaso de leche
- unos 150 gr de queso
- sal y pimienta

Si se quiere la receta con mas consistencia se puede hacer con nata en vez de leche.
Se puede utilizar cualquier tipo de queso para la salsa, yo suelo mezclar varios, incluso algún quesito y aprovecho los restos que me quedan un poco mas duros.

Preparación:
1. Cocer los spaghetti en abundante agua hirviendo el tiempo que ponga en el paquete.
2. En una sartén con muy poco aceite, saltear los ajos y los espárragos.
3. Echar en un cazo la leche y el queso y poner a fuego lento sin dejar de remover para que el queso se vaya fundiendo, cuando veamos que esta hecho una salsa, salpimentamos y retiramos del fuego.
4. Echar el salteado sobre los spaghetti y verter por encima la salsa de queso.

Postre de galletas María

2007-02-27T11:11:00.000+01:00

Ingredientes:
- 1 paquete de galletas María
- 1 litro de leche
- 90 gr de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- 3 cucharadas de caramelo liquido

Preparación:
1. Pulverizar las galletas en velocidad máxima unos segundos.
2. Añadir el resto de los ingredientes y programar 6 minutos a 90º y velocidad 5.

Rollo de Nutella

2007-02-14T16:46:00.000+01:00

Ingredientes:
- 500 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 25 gr de levadura fresca
- una pizca de sal
- 180 gr de leche
- Nutella al gusto
- 1 huevo para decorar
- azúcar

Preparación:
1. Echar la leche y la mantequilla en el vaso y programar 1 minuto a 37º y velocidad 2.
2.Añadir la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 2 para que se disuelva.
3. Echar la harina y el azúcar y programar 5 minutos a velocidad espiga, pasados 2 minutos y sin parar la maquina, añadir el huevo
4. Si se ve demasiado pegajosa, añadir harina poco a poco por el bocal hasta que se vea una masa manejable.
5.Poner la masa en un cuenco, tapada con papel film y dejarla reposar 2 horas en un lugar cálido para que eleve, yo he recubierto el bol con paños calientes.
6.Estirar la masa de forma rectangular y muy fina, menos de 1/2 cm de grosor, y recubrir con Nutella sin llegar hasta el limite de los bordes.
7.Enrollar la masa sobre si misma y con el rollo resultante formar un circulo juntando los extremos formando un rosco.
8.Poner el rosco en la bandeja del horno, sobre papel vegetal, pincelar con el huevo batido y dejar elevar otras 2 horas en un lugar caliente, yo lo he metido al horno apagado.
9.Pasadas las 2 horas, espolvorear con azúcar, yo le he puesto también unas almendras en laminas, y meter al horno a 170º unos 40 minutos, hasta que este bien dorada.

Crema de calabacines

2007-02-13T13:15:00.000+01:00

Ingredientes:
- 100 gr de queso emmental
- 600 gr de calabacines
- 800 gr de leche
- sal y pimienta blanca

Preparación:
1. Rallar el queso en velocidad máxima, sacarlo y reservarlo.
2. Pelar los calabacines y cortarlos a rodajas, echarlos en el vaso y cortarlos 3 segundos a velocidad 4.
3. Echar 400 gr de leche, la sal y la pimienta y programar 10 minutos a 100º y velocidad 1.
4. Al terminar triturar para que quede un puré fino llendo hasta velocidad máxima.
5. Añadir los otros 400 gr de leche y programar 6 minutos, a 90º y velocidad 4.
6. Acabado el tiempo echar el queso y programar 20 segundos a velocidad 4, con el calor que tiene la crema se fundirá sin necesidad de programar temperatura.

Patatas con tomate

2007-02-10T13:49:00.000+01:00

Ingredientes:
- 500 gr de patatas
- 1 bote de tomate natural triturado de 500 gr.
- 100 gr de aceite
- 100 gr de agua
- un poco de azúcar
- sal

Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas a rodajas.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y echar el aceite y el agua en el vaso, programar 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
3. Pasado este tiempo incorporar las patatas, el bote de tomate, el azúcar y la sal y programar 20 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara y giro a la izquierda. Colocar el cestillo para que no salpique.

Guiso de garbanzos

2007-02-08T13:09:00.000+01:00

Ingredientes: ( para 2 personas)
- 1 frasco de garbanzos cocidos
- 25 gr de aceite de oliva
- 200 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gr de tomate natural triturado
- 250 gr de agua
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta

Preparación:
1. Echar en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate y programar 3 segundos en velocidad 4 y a continuación 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
2. Al terminar echar 2 cucharadas de garbanzos y el agua y triturar 40 segundos a velocidad 7.
3. Añadir la hoja de laurel, la sal, la pimienta y programar 7 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Echar los garbanzos y programar 8 minutos en temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Roscon de Reyes

2007-02-07T18:03:00.000+01:00

Ingredientes:
- 120 gr de azúcar
- la piel de 1 limón
- la piel de una naranja
- 130 gr de leche
- 70 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 30 gr de levadura prensada
- 30 gr de agua de azahar
- 460 gr de harina
- un poco de sal

Preparación:
1. Pesar la harina y reservar.
2. Pulverizar el azúcar en velocidad máxima, con el vaso muy seco.
3. Añadir las pieles de limón y naranja y programar unos segundos en velocidad 5 hasta que este glaseado.
4. Poner la leche y la mantequilla y programar 1 minuto a 37º y velocidad 4, y a continuación otros 30 segundos en velocidad máxima y sin temperatura.
5. Echar los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezclar 20 segundos en velocidad 3.
6. Poner la maquina en velocidad 6 e ir echando la harina por el bocal y la sal.
7. Programar 3 minutos en velocidad espiga y comprobar que se forma una bola y se mueve bien, si no es así añadir mas harina.
8. Dejar subir la masa en el interior del vaso hasta que salga por el bocal.
9.Bajar la masa y amasar unos 15 segundos mas en velocidad máxima y 1 minuto en velocidad espiga.
10. Sacar la masa del vaso, amasar y dar forma, pintar con huevo y adornar.
11. Dejar que vuelva a doblar el volumen y mientras precalentar el horno a 180º.
12. Meter al horno durante unos 25 minutos.

Berenjenas rellenas

2007-02-07T17:32:00.000+01:00

Ingredientes:
- 3-4 berenjenas
- 1/2 cebolla
- 1 o 2 zanahorias
- 1 bote pequeño de tomate natural triturado
- una tarrina de tacos de jamón
- una lata pequeña de champiñones cocidos
- gambas peladas
- queso emmental rallado
Para la bechamel:
- 55 gr de harina
- 400 gr de leche
- 25 gr de mantequilla
- sal
- nuez moscada
- pimienta

Preparación:
1. Cortar las berenjenas por la mitad y cocerlas en agua con un poco de sal hasta que estén hechas, una vez echas con una cuchara pequeña quitarles el relleno con cuidado de no romper la piel.
2. En una sartén, echar un poco de aceite sofreír la zanahoria cortada en trocitos pequeños y una vez hecha añadir la cebolla.
3. Una vez dorada la cebolla, añadir el jamón, el bote de tomate y en unos minutos echar el bote de champiñones, las gambas y el relleno de las berenjenas, sofreír unos minutos.
4. Rellenar las berenjenas con el sofrito.
5. Hacer la bechamel:
en la thermomix: poner la mantequilla en el vaso y programar 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 2. Añadir la harina y volver a programar 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Tras pasar este tiempo echar el resto de los ingredientes, mezclar 5 segundos en velocidad 7 y programar 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
6. Echar la bechamel por encima del relleno de las berenjenas y encima un poco de queso rallado.
7. Meter al horno para gratinar unos minutos.

Pisto murciano

2007-01-30T11:49:00.000+01:00

Este plato tipico de la gastronomia murciana esta adaptado a la thermomix y se puede tomar como plato principal, ya que aporta bastantes nutrientes o bien en pequeña cantidad como aperitivo.

Ingredientes:
- 150 gr de pimientos rojos en trozos
- 150 gr de pimientos verdes en trozos
- 300 gr de cebolla en trozos
- 150 gr de calabacines sin pelar y en trozos
- 150 gr de berenjenas sin pelar y en trozos
- 100 gr de aceite de oliva
- 1 bote de 1/2 kg de tomate natural triturado
- 4 huevos
- sal y pimienta al gusto

Preparacion:
1. Trocear las verduras 4 segundos a velocidad 4.
2. Añadir el resto de los ingredientes, el aceite, el tomate, los huevos, la sal y la pimienta, mezclar un poco con la espatula para que se quede todo mas homogeneo.
3. Programar 35 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Pastel de chocolate y nueces

2007-01-29T16:31:00.000+01:00

Ingredientes:
- 125 gr de chocolate negro en tableta
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar
- 3 cucharadas soperas de leche
- 80 gr de harina
- 3 huevos
- 50 gr de nueces
- 1 cucharada de café de levadura
- mantequilla para untar el molde
- chocolate liquido para decorar (opcional)

Preparación:
1. Untar el molde con la mantequilla.
2. Partir el chocolate en un bol, añadir una cucharada sopera de agua y meter al microondas, 1 minuto a 900W.
3. Añadir la mantequilla y volver a calentar 10-20 segundos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar.
5. Añadir la leche, el chocolate fundido, la harina mezclada con la levadura y las nueces y mezclar bien.
6. Verter en el molde y meter al microondas durante 5-6 minutos a potencia máxima.
7. Dejar reposar 5-10 minutos y desmoldar.
8. Decorar por encima con chocolate liquido.

Bocadillo vegetal con pan de pita

2007-01-29T10:04:00.000+01:00

Ingredientes:
- 75 gr de leche
- 150 gr de aceite
- sal
- una cucharadita de mostaza
- el zumo de medio limón
- 2 zanahorias
- 1/2 lechuga
- 2 tomates
- 2 huevos duros
- 1 lata de atún
- 1/2 cebolla
- pan de pita

Preparación:
1. Medir el aceite y reservar.
2. Pon en el vaso la leche, la sal y la mostaza y programa 30 segundos, 37º y velocidad 5.
3. Echar un poco de agua en el cubilete para que no se levante y programar 3 minutos a 37º y velocidad 5 e ir echando el aceite poco a poco en la tapadera.
4. Añadir el limón y mezclar unos segundos a velocidad 5.
5. Echar la zanahoria y trocearla durante 3 segundos a velocidad 5.
6. Echar el resto de los ingredientes, bien secos, y trocearlos a velocidad 4 durante 5 segundos.
7. Rellenar el pan con esta mezcla.

Tortellini con salsa de piñones y pasas

2007-01-26T14:01:00.000+01:00

Ingredientes: (para 2- 3 personas)
- 200 gr de tortellinis
- 50 gr de piñones
- 25 gr de pasas
- aceite de oliva
- 200 ml de leche evaporada
- 1 huevo
- sal y pimienta

Preparación:
1. Cocer los tortellini.
2. En una sartén echar unas gotas de aceite y saltear los piñones hasta que se doren.
3. Añadir las pasas y la leche evaporada, el huevo batido, la sal y la pimienta y remover hasta que cuaje un poco.
4. Verter la salsa sobre los tortellinis.

Batido de fresas

2007-01-26T12:45:00.000+01:00

Ingredientes: (2-3 batidos)
- 6 - 8 fresas (depende del tamaño)
- 500 gr de leche
- 4 cucharadas de azúcar

Preparación:
1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 minuto a velocidad 9.
2. Probar y si te gusta mas dulce añadele azúcar y mezcla unos segundos mas.

Arroz verde

2007-01-25T11:29:00.000+01:00

Ingredientes: ( para 2 o 3 personas)
- 250 gr de agua
- 170 gr de espinacas
- 1/2 l de caldo vegetal
- 30 gr de aceite de oliva
- 50 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 75 gr de berenjena troceada
- 140 gr de calabacín troceado
- 25 gr de zanahoria en rodajas
- 1 corazón de alcachofa troceado
- 50 gr de ramitos de coliflor
- 1 tomate pequeño maduro troceado
- 150 gr de arroz
- sal
- azafrán

Preparación:
1. Echar los 250 gr de agua y programar 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
2. Añadir las espinacas y el caldo vegetal y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Dejar enfriar y triturar. Reservar el puré.
3. Echar en el vaso el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4. Añadir la cebolla y el ajo y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
5. Añadir las berenjenas, el calabacín, las zanahorias y las alcachofas y programar 7 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
6.Echar la coliflor y el tomate. Mezclar 1 minuto en velocidad cuchara.
7. Añadir el arroz y programar 3 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
8. Comprobar el peso del puré de espinacas y si nos faltara hasta llegar a 400 gr echar agua hasta completar este peso. Añadir la sal y el azafrán y programar 15 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
9. Dejar reposar unos minutos en una fuente y servir.

Guarnición de patatas y cebolla

2007-01-24T15:43:00.000+01:00

Ingredientes:
- 200 gr de patatas
- 1 cebolla
- 50 gr de aceite
- 50 gr de agua
- sal

Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas a rodajas, como para tortilla.
2. Cortar la cebolla.
3. Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso las patatas, la cebolla, el aceite, el agua y la sal y programar 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
4. Escurrir con el cestillo y servir.

Merluza a la gallega

2007-01-24T13:09:00.000+01:00

Ingredientes: (para 2 personas)
- merluza
- 400 gr de patatas
- 200 gr de agua
- sal
- 1 hoja de laurel
- 100 gr de cebolla
- perejil
- 50 gr de aceite de oliva
- 20 gr de ajos
- 1 cucharada de pimentón

Preparación:
1. Pintar el recipiente varoma con un poco de aceite y poner la merluza en él, tapar y reservar.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y echar las patatas, el agua, la sal, la hoja de laurel, la cebolla y el perejil, y programar 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
3. Pasados 15 minutos colocar el recipiente varoma con la merluza.
4. Acabado el tiempo vaciar el contenido del vaso y colocar el pescado encima.
5. Poner en el vaso el aceite y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6. Incorporar los ajos y programar 6 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
7. Echar por ultimo el pimentón y mezclar 10 segundos en velocidad 1.
8. Echar esta salsa por encima del pescado y las patatas.

Lasaña

2007-01-23T13:10:00.000+01:00

Ingredientes:
- 50 gr de aceite
- 130 gr de zanahorias
- 130 gr de cebolla
- 180 gr de champiñones
- 50 gr de apio
- 1/2 kg de tomate natural triturado
- 1/2 kg de carne picada
- sal, pimienta, orégano
- 1 hoja de laurel
con estos ingredientes saco un relleno para dos lasañas para dos personas, la mitad la congelo para otra vez
- 9 placas de lasaña (para 2 personas)
- queso emmental

Preparación:
1. Con el vaso limpio rallar el queso en velocidad 7 durante unos segundos, sacar y reservar.
2. Poner en el vaso el aceite, zanahorias, cebolla, champiñones, apio, tomate y triturar 15 segundos en velocidad 5 y programar 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3. Añadir la carne picada, la sal, las especias y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Poner en una fuente una lamina de placas de pasta, una de salsa, otra de pasta ... tantas como se quiera hasta acabar con pasta y echar por encima el queso rallado.
5. Meter al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos.

Magdalenas de Reme

2007-01-21T10:49:00.000+01:00

Ingredientes:
- 100 gr de harina esponjante
- 400 gr de harina de repostería
- 350 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 vaso grande de leche
- 1 vaso grande de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- ralladura de 1 limón
- un poco de sal

Preparación:
1. Poner los huevos y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos en velocidad 3.
2. Cuando queden 3 minutos añadir por el vocal el resto de los ingredientes excepto las harinas y la levadura.
3. Cuando acabe se añaden las harinas mezcladas con la levadura previamente tamizadas y se programa 6 segundos a velocidad 6.
4. Se termina de mezclar con la espátula.
5. Se rellenan los moldes mas o menos por la mitad, en las que llevan chocolate se pone un trocito de chocolate entre la masa.
6. Se meten al horno precalentado a 200º arriba y abajo y al meterlas se baja a 180º solo abajo, cuando la masa suba se pone otra vez arriba para que se doren.

Tarta tres chocolates

2007-01-19T17:03:00.000+01:00

Aquí pongo la receta original que saque de Mundorecetas, yo la hago con algunas modificaciones en mi afán por reducir calorías, sustituyo los 750 ml de nata por 750 ml de leche, he llegado a hacerla en alguna ocasión con leche desnatada y cuaja muy bien y echo el mínimo de azúcar, solo 50 gramos al chocolate negro, la sigo notando buenisima con estas modificaciones, sinceramente yo no he notado el cambio.

Ingredientes:
- un paquete de galletas María
- 60 gr de mantequilla
- 150 gr de chocolate negro
- 150 gr de chocolate con leche
- 150 gr de chocolate blanco
- 150 gr de azúcar
- 750 ml de nata
- 750 ml de leche
- 3 sobres de cuajada

Preparación:
1. Se trituran las galletas con unas pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9.
2. Se añade la mantequilla y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3.
3. Se vierte sobre un molde desmontable apostándola y se mete en el frigorífico para que se endurezca.
4. Se pone el chocolate negro, 50 gr. de azúcar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre la base de galleta.
5. Se pone el chocolate con leche , 50 gr. azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le echa por encima al negro.
6. Se pone el chocolate blanco, 50 gr de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Se echa encima del chocolate con leche.
7. Se deja cuajar, sin moverlo del sitio al menos una hora, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente. Dejar toda la noche y desmoldar al día siguiente.

Nota: Al volcar un chocolate sobre otro hacerlo echándolo sobre una cuchara para que caiga mas suave y así no haga hueco.

Macarrones con tomate y jamón

2007-01-19T15:43:00.000+01:00

Ingredientes:

- 50 gr de aceite
- 1/2 cebolla
- 1/2 kg de tomate natural triturado
- 500 gr de agua
- 200 gr de macarrones
- jamón a tacos
- 1/2 cucharada pequeña de azucar
- sal
- queso rallado

Preparacion:
1. Echar la cebolla y el aceite en el vaso y programar 3 minutos a 100º y velocidad 5.
2. Añadir los tacos de jamón y programar 1 minuto a 100º y velocidad 1.
3. Verter el tomate, la sal y el azúcar y programar 15 minutos, 100 º y velocidad 1.
4. Añadir el agua y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Poner las mariposas en las cuchillas y echar los macarrones programando 15 minutos, 100º a velocidad 1.
6. Espolvorear por encima con queso rallado o en polvo.

Arroz con leche

2007-01-18T16:42:00.000+01:00

Ingredientes:
- 200 gr de arroz
- 1 l y 1/2 de leche
- la piel de un limón
- un palo de canela
- 230 gr de azúcar
- canela en polvo para adornar

Preparación:
1. Poner la mariposa en las cuchillas.
2. Echar los ingredientes en el vaso, excepto el azúcar y programar 40 minutos a 90 grados y velocidad 1.
3. Pasado este tiempo, echar el azúcar y programar 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
4. Verter en los recipientes y espolvorear con canela en polvo.

Pollo con frutos secos

2007-01-18T16:02:00.000+01:00

Ingredientes:
- 3 contra muslos de pollo
- 9 orejones de albaricoque
- 9 ciruelas pasas
- 1 manzana golden
- 1/ vaso de vino blanco
- aceite, sal y pimienta

Preparación:
1. Salpimentar la carne y poner en una bandeja para el horno, echar un poquito de aceite por encima.
2. Colocar por alrededor y por encima la fruta desecada y la manzana cortada a rodajas.
3. Echar el vino blanco por encima.
4. Precalentar el horno a 200ºC, yo lo he precalentado con el turbo arriba y abajo, y meter la fuente durante unos 35 o 40 minutos.

GUARNICIÓN DE PATATAS: esto lo he hecho con la thermomix.

Ingredientes:
- 200 gr de patatas
- 1 cebolla
- 50 gr de aceite
- 50 gr de agua
- sal

Preparación:
1. Pelar y cortar las patatas a rodajas, como para tortilla.
2. Cortar la cebolla.
3. Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso las patatas, la cebolla, el aceite, el agua y la sal y programar 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
4. Escurrir con el cestillo y servir.

Pan

2007-01-16T19:21:00.000+01:00

Ingredientes:
- 350 gr de agua
- 1/ cucharadita de azúcar
- 40 gr de levadura fresca prensada
- 600 gr de harina
- 2 cucharaditas de sal

Preparación:
1. Verter en el vaso el agua y el azúcar y programar 2 minutos, 37º y velocidad 2.
2. Incorporar la levadura y programar 10 segundos en velocidad 3.
3. Añadir la mitad de la harina y mezclar programando 10 segundos en velocidad 6.
4. agregar el resto de la harina, la sal y mezclar 15 segundos en velocidad 6.
5. Programar 3 minutos en velocidad espiga.
6. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen.
7. con las manos untadas en aceite sacar la masa del vaso y darle forma o colocarlo en un molde y tapándolo con una bolsa dejar que vuelva a doblar el volumen.
8. Una vez haya crecido el pan meterlo al horno precalentado a 200º durante 30 minutos.

Tortilla de patatas

2007-01-16T19:02:00.000+01:00

Ingredientes:
- 100 g. de aceite de oliva
- 100 g. de agua
- 400 g. patatas
- 4 ó 6 huevos
- sal

Preparación:
1. Poner en el vaso el aceite y el agua y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Mientras tanto pelar las patatas y la cebolla y cortarlas como para tortilla.
3. Poner la mariposa en las cuchillas. Echar en el vaso las patatas con la cebolla y la sal y programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
4. Comprobar que la patata ha quedado hecha, de no ser así, programar 1 minuto más a la misma temperatura e igual velocidad.
5. Verter el contenido del vaso en el cestillo, para escurrir bien el aceite.
6. Sin lavar el vaso, echar en el mismo los huevos, la sal y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3. Incorporar las patatas al vaso y mezclar con la espátula con cuidado.
7. Se puede cuajar en la sartén o también en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.