Tortellini con salsa de piñones y pasas

Ingredientes: (para 2- 3 personas)
- 200 gr de tortellinis
- 50 gr de piñones
- 25 gr de pasas
- aceite de oliva
- 200 ml de leche evaporada
- 1 huevo
- sal y pimienta

Preparación:
1. Cocer los tortellini.
2. En una sartén echar unas gotas de aceite y saltear los piñones hasta que se doren.
3. Añadir las pasas y la leche evaporada, el huevo batido, la sal y la pimienta y remover hasta que cuaje un poco.
4. Verter la salsa sobre los tortellinis.